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0910【外食ビジネスウィーク2020 /全国 食の逸品EXPOセミナー】 岩崎 忠之 氏

01:23:00

Sep 10, 2020 10:17 AM

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Speakers

岩崎 忠之 氏
食と健康と楽しい買い物&飲食店とのコラボ @((株))信濃屋食品/商品部 部長
世田谷中心にスーパー3店舗と首都圏中心にリカーショップ13店舗運営。大学時に栄養学を学び、そこに製造現場の視察を繰り返して現在は商品開発に携わりながら食の本質を伝えることを大切にしている。また生産者と一緒にモノづくり、ともに販売を重視した展開。本質の食を伝え日本の伝統文化の継承&食育へつなげる食のテーマパークを作ることを夢みている。本質の”たべるもの”の作られるプロセスを見せながら生産者の思いやこだわり&消費者への啓蒙活動、普段の買い物のへの意識を高めてもらい選択の自由を得ながら楽しい買い物をしてもらいたい、より健康を意識した食生活を少しでも感じてもらえながら食べたいものを食べてもらいたい。日本人の食の意識を変えることを目指す!