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0915【外食ビジネスウィーク2020 /全国 食の逸品EXPOセミナー】谷口 泰崇 氏 深田 麻莉 氏

01:43:00

Sep 15, 2020 12:18 PM

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Speakers

谷口 泰崇 氏
超実践!コロナ禍に店舗貢献できるメニューデザインとは @SAKIAJI/代表
外食チェーン店にて4年間サービスマネージャーとして勤務。 その経験を活かし飲食店専門デザイン会社「㈱メニューデザイン研究所」で 約16年勤務。うち、約10年間は取締役営業本部長として従事。 20年5月に飲食店専門のクリエイティブ会社「SAKIAJI」を立ち上げ、 代表を務めるに至る。 ・メニューデザインディレクション300社以上 ・年間セミナー回数50回以上、2,000名以上の受講者数 ・デザイン収益改善事例各種「月刊食堂」掲載 ・「これからの飲食店マネージメント」プロコンサル在籍 飲食店における先味、中味、後味の中でもデザインで表現できる 先味(SAKIAJI)お店のウリやコンセプトを消費者に魅力的に伝え 世の中から『食べたら旨いと分かる』という店主を無くすことを使命に起業。
深田 麻莉 氏
超実践!コロナ禍に店舗貢献できるメニューデザインとは @マリノデザイン/代表
京都外国語大学中にイギリス留学をし、世界的ファッションショー、ロンドンコレクションの運営スタッフを経験。アートや表現の世界に触れる。その後、アパレル業界に就職し、接客業に従事した後、よりクリエイティブな仕事をするため転職、株式会社大地のデザイナーとして入社。メニュー、制服、カタログ、壁画プロデュースや内装インテリアなど幅広く携わり、「炭火とワイン」を中心に自社オリジナル業態のブランディング、企画を手掛ける。2020年デザイン事務所マリノデザインを立ち上げ、独立。店舗スタッフ・お客様がわくわくし、長年愛される店舗・ブランドづくり、ブランドプロデュースの幅を広げ活躍中。